Kalau kita telaah berdasarkan Wikipedia,
Cappuccino adalah minuman khas Italia yang dibuat dari espresso
dan susu,
namun referensi lain juga ada yang menyebutkan bahwa Cappuccino berawal dari
biji biji kopi tentara Turki yang tertinggal setelah peperangan yang di pimpin
oleh Kara Mustapha Pasha di Wina, Austria melawan tentara gabungan
Polandia-Germania. Cappuccino biasanya didefinisikan sebagai 1/3 espresso,
1/3 susu yang dipanaskan dan 1/3 susu yang dikocok hingga berbusa. Definisi
yang lain menyebutkan 1/3 espresso dan 2/3 mikrofoam. Cappuccino
berbeda dengan latte macchiato, yang
kebanyakan terdiri dari susu dan sedikit busa. ("Cappuccino kering"
mengandung lebih sedikit susu.)
Di Italia cappuccino diminum hampir selalu hanya
pagi-pagi untuk makan pagi. Di beberapa negara lain cappuccino diminum
sepanjang hari atau setelah makan malam.
Selain espresso yang baik, unsur terpenting dalam membuat
cappuccino adalah tekstur dan temperatur susu. Bila seorang barista
yang terlatih baik memanaskan susu untuk cappuccino, ia harus menciptakan
"microfoam" dengan memasukkan busa-busa udara yang sangat halus ke
dalam susu. Hal ini membuat susu itu sangat halus dan terasa manis.
Idealnya cappuccino dibuat di sebuah cangkir kopi keramik
yang mempunyai daya simpan panas yang jauh lebih baik daripada gelas atau
kertas.
Di tempat-tempat tertentu, barista yang cakap
menciptakan seni latte ketika menuangkan susu yang telah dipanaskan dengan
tepat ke dalam espresso, sehingga menciptakan desain-desain tertentu seperti
apel, hati, daun, dan rangkaian daun. Untuk penyajian ini diperlukan keterampilan
seni khusus. (Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Cappuccino)
Namun Saat ini, di Indonesia telah booming varian cappuccino
lainnya yaitu “Cappuccino Cincau”
alias CapCin, yang penyajiannya
berupa Es + Cappucino + Cincau.
Dapoer Glagah mencoba menyajikan minuman ringan ini
dengan berbagai varian rasa, sebenarnya ada 14 varian rasa yang tersedia, namun
saat ini kami menyajikan 3 pilihan rasa cappuccino Cincau dahulu yaitu Coklat
Delfi, Vanilla Latte & Refresh Cappucino. 11 rasa lainnya menyusul setelah
melihat perkembangan market kami. Berikut 14 varian rasa Cappucinno Cincau yang
ada saat ini:
1.
Coklat Delfi
2.
Vanilla Latte
3.
Refresh Cappuccino
4.
Choco Taro
5.
Cappuccino Tiramisu
6.
Choco Hazelnut
7.
Cappuccino Hazelnut
8.
Cappuccino Peppermint
9.
Cappuccino Caramel
10. Durian
Cappuccino
11. Strawberry
Cappuccino
12. Moccacino
13. Cappuccino
Original / Wangi Torabika
14. Cappuccino
(Pahit)
Jadikan Dapoer Glagah Yogyakarta
salah satu tempat hang out-mu, minum puas dengan harga pas! Selamat mencoba
Agan-Agan, Brader and Sista …
