Kudapan Seru Dapoer Glagah : Es Krim Goreng !!

Sudah pernah membaca sejarah mengenai makanan penutup es krim? Mari kita urai secara singkat. Berdasarkan ahli sejarawan makanan (di kutip dari Food Timeline Library) bahwasannya asal muasal es krim berawal di ketemukan oleh bangsa Cina 3000 SM yang dikenal sebagai es krim kuno pada waktu itu. Namun  berdasarkan catatan lainnya, menu es krim tercipta pada awal abad ke-17 (di Italia yang diperkenalkan oleh Marco Polo) dan kemudian dikembangkan dan menyebar pada abad ke-18 ke arah utara melalui Eropa (Perancis).

Sebelum di ketemukan mesin pendingin (lemari pendingin), menu es krim adalah menu yang langka, hanya orang dengan status ekonomi yang tinggi dapat menikmatinya, tetapi tidak sampai akhir abad ke-19, menu es krim dapat di konsumsi oleh semua tingkatan ekonomi (khususnya di Amerika Serikat). Sejalan dengan berkembangnya waktu serta teknologi, berkembang pula pembuatan citra rasa es krim tersebut, sehingga bermunculan es krim dengan berbagai rasa seperti Vanila serta buah-buahan. Sebagai contoh, pada tahun 1948, raja restaurant Howard Deering Johnson dari Massachusetts, Amerika Serikat telah memperkenal 28 jenis rasa es krim (Banana, black raspberry, butter pecan, butter crunch, butterscotch, caramel fudge, chocolate, chocolate chip, coconut, coffee, cherry vanilla, frozen pudding, fudge ripple, lemon, macaroon, maple walnut, mint chip, mocha chip, orange pineapple, peach, pecan brittle, pineapple, peppermint stick. pistachio, strawberry, strawberry ripple, Swiss almond, vanilla). Sungguh menggiurkan bukan?

 Berdasarkan catatan dari Oxford English Dictionary, istilah " ice cream" diperkirakan muncul pada tahun 1744, sedangkan es krim goreng yang kita kenal saat ini mulai dikenal pada abad ke-20. (Baca: Helen Brown West Coast Masak Book [1952] yang membahas resep es krim goreng). Es Krim Goreng adalah sebuah makanan berupa es krim yang digoreng. Resep original makanan ini dibuat dengan mengambil satu sendok es krim yang sangat dingin dan terjaga suhunya, dan diolesi dengan telur mentah, digulingkan dengan cornflakes atau remah-remah biskuit, dan digoreng dalam waktu sebentar. Suhu es krim yang sangat dingin tidak akan membuatnya meleleh saat digoreng. Setelah selesai digoreng, es krim ini diberi kayu manis, gula atau sedikit sentuhan daun mint, walaupun krim kocok dan madu kadang juga ditambahkan.

Di Rumah Makan Dapoer Glagah, pembuatan es krim goreng sudah disesuaikan dengan citra rasa orang Indonesia, tersedia berbagai rasa seperti es krim goreng rasa coklat, rasa strawberry. Ini hidangan penutup yang maakkknyusss..setelah makan Ayam Daga Betutu Kering maupun Basah. Patut di cicip yaaakkk….!!!!

Kami Tunggu Kunjungannya Brader and Sista !!!

Makan Puas, Harga Pas !