Sudah
pernah membaca sejarah mengenai makanan penutup es krim? Mari kita urai secara
singkat. Berdasarkan ahli sejarawan makanan (di kutip dari Food Timeline
Library) bahwasannya asal muasal es krim berawal di ketemukan oleh bangsa Cina 3000
SM yang dikenal sebagai es krim kuno pada waktu itu. Namun berdasarkan catatan lainnya, menu es krim tercipta pada awal abad ke-17
(di Italia yang diperkenalkan oleh Marco Polo) dan kemudian
dikembangkan dan menyebar pada abad
ke-18 ke arah utara melalui Eropa (Perancis).
Sebelum
di ketemukan mesin pendingin (lemari pendingin), menu es krim adalah menu yang
langka, hanya orang dengan status ekonomi yang tinggi dapat menikmatinya, tetapi
tidak sampai akhir abad ke-19, menu es krim dapat di konsumsi oleh semua
tingkatan ekonomi (khususnya di Amerika Serikat). Sejalan dengan berkembangnya
waktu serta teknologi, berkembang pula pembuatan citra
rasa es krim tersebut, sehingga bermunculan es krim dengan
berbagai rasa seperti Vanila serta buah-buahan. Sebagai
contoh, pada tahun 1948, raja restaurant Howard
Deering Johnson
dari Massachusetts, Amerika Serikat telah
memperkenal 28 jenis rasa es krim (Banana, black raspberry,
butter pecan, butter crunch, butterscotch, caramel fudge, chocolate, chocolate
chip, coconut, coffee, cherry vanilla, frozen pudding, fudge ripple, lemon,
macaroon, maple walnut, mint chip, mocha chip, orange pineapple, peach, pecan
brittle, pineapple, peppermint stick. pistachio, strawberry, strawberry ripple,
Swiss almond, vanilla). Sungguh menggiurkan bukan?
Berdasarkan
catatan dari Oxford English Dictionary, istilah " ice cream" diperkirakan muncul pada tahun 1744,
sedangkan es krim goreng yang kita kenal saat ini mulai dikenal pada abad
ke-20. (Baca: Helen Brown West Coast Masak Book [1952] yang membahas resep es krim goreng). Es Krim
Goreng adalah sebuah makanan berupa es krim yang digoreng. Resep original makanan
ini dibuat dengan mengambil satu sendok es krim yang sangat dingin dan terjaga
suhunya, dan diolesi dengan telur mentah, digulingkan dengan cornflakes atau
remah-remah biskuit, dan digoreng dalam waktu sebentar. Suhu es krim yang
sangat dingin tidak akan membuatnya meleleh saat digoreng. Setelah selesai
digoreng, es krim ini diberi kayu manis, gula atau sedikit sentuhan daun mint,
walaupun krim kocok dan madu kadang juga ditambahkan.
Di
Rumah Makan Dapoer Glagah, pembuatan es krim goreng sudah disesuaikan dengan
citra rasa orang Indonesia, tersedia berbagai rasa seperti es krim goreng rasa coklat,
rasa strawberry. Ini hidangan penutup yang maakkknyusss..setelah makan Ayam
Daga Betutu Kering maupun Basah. Patut di cicip yaaakkk….!!!!
Kami Tunggu Kunjungannya Brader
and Sista !!!
Makan Puas, Harga Pas !
Makan Puas, Harga Pas !
